今年5月12日是我国第18个全国防灾减灾日，为深入落实“人人讲安全、个个会应急—提高防灾减灾救灾能力”这一主题，进一步强化校园重点场所火灾防控能力，提升后勤餐饮工作人员应急处置与自救互救技能，近日，我院校园安全管理处指导总务处餐饮服务科开展食堂火灾应急逃生演练活动，通过实战化演练，构筑校园消防安全“防火墙”。
演练前，校园安全管理处工作人员结合《呼伦贝尔职业技术学院第一、二食堂消防演练方案》、《食堂消防安全应急预案》，围绕全国防灾减灾日主题，对全体餐饮工作人员开展了专题培训，系统讲解了火灾报警流程、初期火灾扑救方法、人员疏散引导要点及食堂后厨电气、燃气安全隐患排查知识，明确了“预防为主，防消结合”的工作方针和“谁主管、谁负责”的责任机制，为演练的顺利开展奠定了坚实基础。
演练模拟食堂后厨油锅引发火情，现场烟雾弥漫、情况紧急。发现火情后，食堂工作人员第一时间按下报警装置并上报现场指挥组，同时立即切断电源、燃气阀门，启动应急预案。疏散引导组迅速组织现场人员用湿毛巾捂住口鼻，弯腰低姿沿预定安全通道有序撤离，全程保持冷静、不推挤、不慌乱，快速集结至指定安全区域；灭火行动组人员则熟练使用灭火器、室内消火栓、灭火毯等对模拟初期火灾进行精准扑救，各环节衔接顺畅、处置规范，全面检验了应急预案的实用性和可操作性。
演练结束后，校园安全管理处工作人员对本次演练进行了复盘点评，对演练过程中的规范操作给予肯定，同时针对细节问题提出改进建议，并结合防灾减灾日主题，再次强调了食堂消防安全管理的重要性，要求总务处餐饮服务科常态化开展隐患排查和应急演练，切实把安全责任落到实处。总务处餐饮服务科负责人表示，将以此次演练为契机，持续完善食堂消防安全管理机制，强化日常安全巡查和员工安全培训，从源头防范火灾事故发生。
此次演练既是对校园重点场所消防安全应急处置能力的一次实战检验，也是“5·12”全国防灾减灾日系列宣传教育活动的重要组成部分。通过以练促学、以练促防，有效提升了餐饮工作人员的消防安全意识和应急处置能力，为构建平安、和谐、稳定的校园环境提供了有力保障。
